Notre carte

*Tous nos prix sont TTC service compris.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

L’établissement peut être confronté à des ruptures de stocks selon l’arrivage des produits frais et locaux.

La maison se réserve le droit d’appliquer un droit de couvert de 7,5€ pour toute personne ne consommant pas au minimum un plat (dessert ou tapas exclu) par personne durant le déjeuner ou diner. Un menu enfant par personne également.

Nos formules

Formule du BESSARD - 24,50 €

Truffade à la poêle

Accompagnée de jambon d’Auvergne, saucisson de Salers, poitrine séchée, boeuf séché et salade

( option végétarienne )

Ou

Fondue au Saint-Nectaire

Accompagnée de jambon d’Auvergne, saucisson de Salers, poitrine séchée, boeuf séché, pommes grenailles confites, salade

(option végétarienne)

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Dessert et café compris

 

Formule des Loups - 26,50 €

 Croustillant d’andouillette ficelle A la crème de Saint Nectaire

 Ou

 Onglet de boeuf , sauce au bleu d’Auvergne 

 (race à viande France) 

ou

Arrivage du poissonnier

frais, voir suggestion ardoise

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Dessert et café compris

Formule Sancy - 29,90 €

 

Ris de veau à la crème de mousserons

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Dessert et café compris

Nos menus

Menu de la Tanière - 30,00 €

Crémeux de champignons et son oeuf parfait

Ou

Tartine de chèvre frais rôti au pavot bleu

et figues séchées sur son lit de salade

Ou

Marbré de pieds de porc désossé aux lentilles vertes bio

et sa vinaigrette noire aux graines de sésame torréfiées

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Truffade à l’ancienne

( Salaison de notre région Auvergne: jambon, poitrine séchée et boeuf séché et saucisson de salers .) (option végétarienne)

Ou

Croustillant d’Andouillette à la ficelle au Saint Nectaire

Ou

Onglet de boeuf, sauce au bleu d’Auvergne 

(race à viande France)

Ou

Arrivage du poissonnier

frais, voir suggestion ardoise

ou

Ris de veau à la crème de mousserons 

(supplément 4 €)

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Assiette de fromages d’Auvergne

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Dessert au choix (fait maison) voir suggestion ardoise

Merci de nous indiquer toutes allergies lors de votre commande

 
 

Menu des Ptit's Loups - 11,90 €

Petite truffade

jambon d’Auvergne, saucisson de Salers, poitrine séchée, boeuf séché et salade 

 Ou

Crémeux de coquillettes bio

à la tome fraîche du Cantal et jambon blanc 

ou 

Arrivage du poissonnier

frais, voir suggestion ardoise

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Dessert ou glaces à l’italienne 

 (Oreo ou Smarties)